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柳州螺蛳粉品牌金味帅柳州正宗螺蛳粉成都柳州螺蛳粉

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说法三:1980年代初期的一天深夜,几位外地人赶到柳州到了一家快要打烊的米粉摊点,但用作配米粉吃的骨头汤已经没有了,只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤,摊主就把米粉放到螺蛳汤里煮,加上青菜以及花生等配菜,几个外地人吃后,大呼好吃。摊主后来再逐步完善其配料和制作,形成了螺蛳粉的雏形。


说法四:柳州人一直喜欢吃螺蛳,在二十世纪六七十年代,当时的柳州螺蛳摊档的食材是石螺,汤水鲜甜可口,不像田螺汤有腥味,所以螺蛳汤是螺蛳摊档的重要销售品种,售价为每碗人民币5分。由于当时的经济条件限制,当时的螺蛳汤比螺蛳更加畅销5+3+分+类+网。柳州人在家经常煮螺蛳,米粉也是柳州人日常生活中的重要食物,两者混合,就是螺蛳粉。因此,在1983年以前,螺蛳粉这个米粉的品种已经出现在柳州人的家里。之后,在解放南路、青云菜市、谷埠街三处柳州当时的重要小吃市场慢慢兴起螺蛳粉,其中以解放南路的螺蛳摊档多

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八十年代初,螺蛳粉开始流行,但当时的制作方法并没有一个统一的标准。有的喜欢酸辣口味,有的则喜欢汤鲜味甜欢迎www.53fenlei.com。经过市场的检验,业者们也相互交流传授,到了八十年代中期,螺蛳粉的制作工艺和口味才得到了初步的定位。

八十年代中期到九十年代中期,螺蛳粉可以说是迎来了“第一春”。凭借其“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点,赢得了广大食客的心。这十多年,也就奠定和确立了螺蛳粉做为柳州第一原创小吃的显赫地位原文www.53fenlei.com。记得我小的时候,螺蛳粉是那种为了它我可以放弃鸡腿的食物,一到饭点,菜市路口的螺蛳粉摊才是我向往的地方~

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近些年,极具柳州Style的螺蛳粉香飘帝都北京、魔都上海、妖都广州等大都市。在这些城市,螺蛳粉更像是柳州的象征、柳州人心灵的港湾。在北京知春公园的一家螺蛳粉店内,墙上贴满的全是柳州人的留言,一大群柳州人来这里吃螺蛳粉,说柳州话、谈柳州人、聊柳州事。儿时的味道,就在那碗螺蛳粉里


而更多的人,因为柳州人知道螺蛳粉,爱上螺蛳粉;也因为螺蛳粉,知道柳州,了解柳州,向往柳州qqJ


一碗螺蛳粉,盛着的,是酸、辣、鲜、爽;装着的,是柳州人的童年、情谊、乡愁,还有柳州人的大气、豪爽、热情。爱螺蛳粉,爱柳州。

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